Мусс из клюквенного киселя

1 литров воды1 стакан клюквы3/4 стакана сахара три столовых ложки крахмала

Клюкву переберем, промоем, выжмем из нее сок и на время поместим его в холодильник. Выжимки зальем горячей водой, проварим и процедим. всыпем в отвар сахар, доведем до кипения и введем в него разведенный в холодной воде крахмал. Снова доведем до кипения, снимем с огня, вольем охлажденный клюквенный сок. Кисель размешаем и выльем в мелкое блюдо. посыпаем сахаром, чтобы не образовалась пленка, и дадим остыть. подаем с молоком и сливками.